BRØDBOG

"Brødbog" fra New Mags.

Den visionære bager Chad Robertson viser os, hvad der er nyt inden for brødbagning. Med mere end et årtis erfaring fortæller han sine læsere alt det nyeste om korn, mel, surdejsstartere, gæringsteknikker og omsætter sin viden til banebrydende opskrifter på næringsrige og smagfulde brød i verdensklasse.

I "Brødbog" får du 13 grundopskrifter på brødtyper som bl.a. hvedebrød, rugbrød, baguetter, madbrød, fladbrød, boller, burgere, pizza- og pastadej, vegansk brød, glutenfrit brød og knækbrød. Udover grundopskrifterne er bogen spækkes med opskrifter og ideer til, hvordan man kan lave lækre retter med sit hjemmebagte brød.

"Brødbog" er til alle, der gerne vil bage med surdej, og er uundværlig for alle dem, der allerede er godt i gang, men gerne vil vide mere om håndværket og videnskaben bag et velbagt brød.

Vægt: 1,5 kg
Mål: 30 x 3,5 x 26,5 cm
Sideantal: 368
Sprog: dansk